Aspergarnalensalade

Ik heb deze salade voor het eerst gemaakt voor moederdag. Ik werkte in een restaurant en mocht het menu voor deze bijzondere zondag samenstellen. Mijn moeder was dol op verse en knapperige groente en garnalen gaan goed samen met asperges. Door de licht zurige dressing die ik hierbij heb gekozen, wordt het een verrassend lekker […]

author Door Erwin

Couscous met coquilles, Serranoham en avocado-schuim

De meeste vis (en schaal- en schelpdieren) is rijk aan de vitamine B12 en de mineralen jodium, fosfor en seleen. Het is een bron van vitamine B6. Vis bevat van nature eiwit en vet. Vis bevat ijzer, maar minder dan vlees, omdat er minder bloed in zit. Coquilles zijn eigenlijk de schelpen, en heten voluit […]

author Door Erwin

Alle rechten voorbehouden - Wat eten wij?©