Zalm met groene asperges, tomaat en basilicum- yoghurtsaus

Aan de slag

• Stap 1

  Was de asperges en breek het onderste stugge stukje eraf. Kook de asperges 5 minuten in ruim water met zout en giet ze af.

• Stap 2

  Was de tomaten maar laat ze aan de tros zitten. Leg ze in een ovenvaste schaal, bestrijk ze met olie en bestrooi met peper en zout naar smaak.

• Stap 3

  Bestrijk de asperges met olie en bestrooi met peper naar smaak.

• Stap 4

  Klop een sausje van de yoghurt, de fritessaus, de basilicum, het limoensap en peper en zout naar smaak.

• Stap 5

  Bestrijk de vis met olie en bestrooi met peper en zout naar smaak.

• Stap 6

  Rooster de asperges in een heel hete grillpan zodat ze mooie bruine streepjes krijgen.

• Stap 7

  Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de vis eerst op de huidzijde 3 minuten en vervolgens op de andere zijde mooi lichtbruin. Bak de vis net gaar.

• Stap 8

  Schuif intussen de tomaten onder een hete grill en grill ze ong. 5 minuten.
  Start de timer (5 Minuten)

• Stap 9

  Serveer de vis met de groenten en het sausje.

• Stap 10

  Lekker met Tarly met ringetjes bosui erdoor.