Voedzame courgette lasagne

Traditionele pasta is van meel gemaakt en dus zeker niet koolhydraatarm.  Maar de lasagnevellen vervang je heel eenvoudig door courgetteplakken die je eerst kort grilt, je krijgt een heerlijk courgette lasagne, boordevol groente en dus supergezond. Dit gaan we veel vaker eten, komend jaar, verslavend lekker namelijk. Ik gebruik hier zelfgemaakte Italiaanse tomatensaus, maar je kan je eigen variant of favoriete saus gebruiken als die tenminste ook khd-arm is? courgette lasagne. Veel recepten met (pasta)vervangers overgewaaid uit Amerika waar men al veel langer geleden het ‘low carb’ voedselpatroon heeft ontdekt. Ik heb inmiddels wel een paar favorieten.


Reageer

Alle rechten voorbehouden - Wat eten wij?©